餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的一種食品，餅干種類(lèi)可以分為：曲奇餅干、蘇打餅干和披薩。餅干的詞源是“烤過(guò)兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis（再來(lái)一次）和cuit（烤）中由來(lái)的。作為旅行、航海、登山時(shí)的居家旅行必備的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。

餅干的主要原料是小麥面粉，再增加糖類(lèi)，油脂，蛋品，乳品等輔料。依據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為耐性餅干和酥性餅干兩大類(lèi)。

耐性餅干的特點(diǎn)是印模外型多為凹花，外表有針眼。成品外表平坦?jié)櫥?，斷面?gòu)造有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特征。耐性餅干的糖和油脂的配對(duì)比酥性餅低。通常用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模外型多為凸花，斑紋顯著，構(gòu)造細(xì)密，為面粉量的14%~30%，水分含量在3%左右。有些甜味疏松的特殊成品，油脂用量可高達(dá)50%左右。  

廈門(mén)米德餅干水分儀是一款專業(yè)的餅干水分檢測(cè)定儀器，檢測(cè)餅干水分速度快，操作簡(jiǎn)便快捷，效率高、精度準(zhǔn)確。我們歡迎廣大餅干食品生產(chǎn)和加工企業(yè)郵寄樣品到我司進(jìn)行免費(fèi)測(cè)量，我們將為您提供免費(fèi)的測(cè)試報(bào)告。 

餅干水分測(cè)定儀測(cè)試原理和參數(shù)

1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯訌奈镔|(zhì)內(nèi)部加熱，從而使餅干中的水分被快速蒸發(fā)出來(lái)。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。

2、采用美國(guó)進(jìn)口電磁力稱重傳感器，稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確，使用壽命長(zhǎng)久。

3、儀器外觀精致大方，檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn)，可連接電腦和RSS打印機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便用戶存檔數(shù)據(jù)，作為檢測(cè)數(shù)據(jù)參考資料。

4、獨(dú)特溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻，使檢測(cè)結(jié)果更精準(zhǔn)。

5、自動(dòng)化操作，方便快捷，測(cè)定完畢后報(bào)警提醒，測(cè)試過(guò)程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。

6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復(fù)利用，避免不必要的耗材，節(jié)約成本。

主要技術(shù)參數(shù)：

型號(hào) QL-720C

最大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測(cè)量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測(cè)量范圍 0-100%水分

秤盤(pán)尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

停機(jī)方式 自動(dòng)停機(jī)、計(jì)時(shí)停機(jī)

設(shè)定時(shí)間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機(jī)   秤盤(pán)

包裝尺寸(長(zhǎng)*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

餅干水分測(cè)定儀測(cè)試注意事項(xiàng)：

1、先將儀器進(jìn)行水平位置校準(zhǔn)，為得到精準(zhǔn)的測(cè)量數(shù)據(jù)提供前提和保證。
*2、擺放樣品時(shí)盡量將餅干外殼去除，碾成片狀再碾成粉末狀狀均勻平鋪在托盤(pán)上，擺放時(shí)放入約3g左右，切勿用力觸碰樣品托盤(pán)。
3、為了使測(cè)量更為準(zhǔn)確，我們采用自動(dòng)加熱模式，時(shí)間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過(guò)程中溫度會(huì)達(dá)到200℃，因此請(qǐng)勿打開(kāi)或接觸加熱單元。儀器在加熱過(guò)程中，請(qǐng)勿打開(kāi)上蓋，震動(dòng)工作臺(tái)。

5、測(cè)試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì)很燙，因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎。在進(jìn)行第二次測(cè)量時(shí)請(qǐng)確保儀器溫度降為五十度以下，檢測(cè)完樣品時(shí)請(qǐng)及時(shí)清理樣品盤(pán)。
6、儀器測(cè)量完畢后如需進(jìn)行第二次測(cè)量，請(qǐng)小心將樣品盤(pán)拿出，無(wú)直接用手拿出，以防燙傷。

餅干水分測(cè)定儀測(cè)試方法  

測(cè)試樣品：用測(cè)定勺提取3克餅干，置于不銹鋼托盤(pán)中，用測(cè)剪刀將餅干剪碎后平鋪均勻，溫度設(shè)置125℃用儀器進(jìn)行加熱，約5分鐘后檢測(cè)結(jié)束，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示3.51 %；

從以上測(cè)定結(jié)果所得，水分儀檢測(cè)數(shù)據(jù)重復(fù)性好、誤差小，說(shuō)明米德水分儀精度高，測(cè)試產(chǎn)品準(zhǔn)確，產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保障。

米德餅干水分測(cè)定儀測(cè)試記錄